[美食做法]冬季滋补红枣香菇鸡汤[8P] [复制链接]

　　

　　~今天降温，来炖一锅鸡汤来滋补。让全家一冬天不感冒，有个好身体。做上一锅美味的鸡汤，就是对家人的感恩！
　　鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。 所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。 鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃. 鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。 去油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉
　　鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析，鸡肉所含的蛋白质高达23.3％，而脂肪含量仅在1.2％，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用。因鸡汤中的营养不如鸡肉高，所以连鸡肉一起食用，可增加营养，有利健康。
　　主料：母鸡750克
　　配料：葱3根、姜3片、香菇8朵、红枣6个、枸杞适量、黄芪6片。
　　调料：料酒、盐各适量
　　

　　

　　~做法：
　　1、准备好食材。
　　2、锅中放冷水，放入鸡煮。
　　3、煮开后放入料酒再开捞出，用水清洗干净。
　　4、重新放入开水，加入葱、姜、黄芪、香菇大火烧开小火慢炖40分钟。
　　

　　5、40分钟后加入红枣再炖20分钟。
　　6、开锅再加入枸杞再炖10分钟，加少许的盐调味就可以了。
　　肉烂汤浓，鲜美可口。