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[美食做法]酸笋炒肉[7P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-11-17
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-19) —


做其它菜剩下的酸笋舍不得丢掉,信手做了这道菜。小时侯最怕说吃《笋子炒肉》了,
我妈不知道从哪里找来的竹条子,逢我不听话的时侯就拿出来炒我的肉。我小时侯又皮的很,
这道菜我可真是没少吃。

材料:酸笋150克 猪瘦肉120克 青红椒各一个 姜蓉10克 蒜蓉10克
腌肉料:盐1/8小匙 生抽1大匙 料酒1大匙 玉米淀粉1小匙 清水2大匙 沙拉油1大匙
炒菜调味料:鸡精1/4小匙
制作方法:

1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用。
3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

制作心得:
1.酸笋要先冲洗干净,再切丝。腌制的时侯已经有咸味了,所以不必再放盐。
1条评分金币+18
smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-11-17
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只看该作者 沙发  发表于: 2015-11-17
清脆可口,非常美味
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2015-11-19
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只看该作者 板凳  发表于: 2015-11-17
最喜欢吃笋了,酸酸的,极其可口
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2015-11-19
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