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宴遇or艳遇,今夜一醉,只为相遇[26P]
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[美食文化]
宴遇or艳遇,今夜一醉,只为相遇[26P]
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huozm32831
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楼主
发表于: 2015-11-10
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-10) —
话说,光棍节又要来临了,单身狗的你们准备好来一场艳遇了么?初秋,在宴遇,来一场艳遇!
宴遇,一向以创意著称,在厦门的三家分店每到饭点都是大排长队,据说上海店也是生意好得不得了。多元的创意,不断推出的新菜,是保持旺盛客流的重要原因。秋风起,蟹脚痒,大闸蟹开始上市了,宴遇也推出了独特的陈年花雕醉蟹,今夜一醉,只为品尝这醉蟹。
5年的陈绍兴花雕酒和蟹搭配,去腥解腻,虽是凉菜做法,却暖心暖胃。瓷碗中还有少许原汁原味的酒汤,使得在品蟹的时候也能蘸着酒汤一起食用。阳澄湖大闸蟹的蟹肉自不必多说,紧实饱满。
古法糖醋烧黄鱼,79元/份。糖醋汁烧得极好,采用的是传统的黑醋去制作,酸得干净纯粹。炸得酥脆的黄鱼上面居然点缀着哈密瓜,使得蔬果的清香跟鱼的烧汁完全融合在一起,值得推荐。
油醋汁冰草,29元/份。冰草口感新鲜,脆爽,入口有冰凉的口感,淋上特制的油醋汁,更加别有风味。
蟹粉豆腐,43元/份。端上桌是用特制的加热纸包裹着,下面更是有滚烫的鹅卵石保温,使得在从厨房到端上桌的口感保持滚热,以发挥食材的最大美味。
除了创意菜之外,宴遇也推出了多种接地气的闽南菜系。
蒜丝猪油煎海蛎,49元/份。海蛎煎作为一种闽南的传统美食,大家都不陌生,而宴遇的这道菜,特制了高温石板作为容器,使得海蛎在上桌时仍保持高温,从而不会令人觉得有腥味。滋滋作响的石板,伴着蒜香、不安躁动的海蛎,入口完美。
葱油拌面,13元/份。充满闽南特色的葱油,再拌以猪肉酱。
厦门土笋冻,5元/个。
小扇贝拌油醋汁蔬菜,33元/份,充满仙气的一道菜。
蜂蜜柚子苦瓜色拉,36元/份。
芋泥螺片,73元/份。
胡椒咸菜煮猪肚,29元/位。
清汤水煮千层肚,53元/份,酸辣的口感,极其开胃。
咸肉蒸春笋芽,29元/份。
既有创意特色菜,又有接地气的闽南传统菜肴,宴遇,邀你一起艳遇!
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smlz
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2015-11-10
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