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[美食做法]原汁原味乞儿鸡![15P] [复制链接]

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离线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-10-07
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-10-08) —

 银色的锡箔纸将鸡包裹得严严实实,给人一种神秘感,将锡箔纸打开,一股香味扑鼻而来,整只鸡色泽美观、黄而不焦,让人食欲大增;虽用锡纸、泥土包裹烘烤,但鸡肉的原汁原味却丝毫没有散失,鸡肉入口,香嫩、滑实,口感甚佳。
  

  大盆菜;
  

  菜汤;
  

  拍青瓜;
  

  老板专心做鸡,青菜都是配送的大盆,采取自助形式,摆在公桌上,谁要吃谁自已去装;
  

  厨房环境很简陋,吃的地方也是简易的大棚;
  

  乞儿鸡采用正宗农家鸡,用锡纸将鸡包住,再在外面包上严严实实的特制黄泥,在黄泥堆成的窑炉里用柴加热一段时间后即可;
  

  将裹好的鸡放入简易的铁炉,用旺火烤至泥出现干裂;
  

  去除黄泥;
  

  朋友去吃过,说很好,要预订才有得吃,有时间,过去试下,路有点远,在松岗那边燕京啤酒厂后边,要上一个小山岗,再去都不认得路了;
  

  其实是一个专卖警犬的训练场,卖鸡只是业余。都是老板自己亲手做,所以每天不会做多,50元/只;
  

  

  原生态的环境,可能刚好下过雨,晚上非常多的虫子,吃了一会,虫好多,严重影响食欲,还飞进菜里,匆匆忙忙吃完就走了。
  

  
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smlz 金币 +25 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-10-08
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