国庆放假，可以用心煲一锅靓汤。身为地道的广州人，从小就喝着父母的汤水长大，耳闻目染自然而然地重视煲汤。记得我刚出来工作，妈妈打电话知道我回家吃饭，最后一句一定是“我煲好汤等你回来吃饭“，汤水一直滋润着我，每一次和父母吃饭，我一定能喝上一碗靓汤。
【雪梨南北杏猪骨汤】是一道美味清甜健康营养的补脾和胃益气生津汤水。雪梨具有生津止渴、益脾止泻、清热润燥的功效，南北杏具有止咳平喘的作用，雪梨南北杏雪梨汤入口清甜，有祛痰下火、滋养清热、清心美肤的靓汤。
【雪梨南北杏猪骨汤材料】
猪脊骨600克
雪梨3个
南杏25克
北杏25克
莲子20克
川贝10克
百合30克
食盐3克
【雪梨南北杏猪骨汤做法】
1 把南北杏、莲子、川贝、百合洗净，雪梨取芯切块。
2、猪脊骨斩件。
3、猪脊骨飞水冲洗掉血沫。
4、把所有材料汤锅里，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火煲90分钟。
5、关火前用盐调味即可。
【提示】
1 猪脊骨可以用排骨、猪扇骨代替。
2 猪脊骨前先飞水可以去掉肉臊味，煲出来的汤水不会油腻。
