切换到宽版
  • 2190阅读
  • 0回复

[美食做法]【红烧排骨】最爱国民菜[12P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线huozm32831

UID: 329002

精华: 1097
职务: 超级斑竹
级别: 玉清道君
 

发帖
106257
金币
6255
道行
19523
原创
29307
奖券
17275
斑龄
190
道券
10126
获奖
0
座驾
 设备
EOS—7D
 摄影级
专家级认证
在线时间: 20076(小时)
注册时间: 2007-11-29
最后登录: 2024-11-30
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-09-28
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-09-29) —
        
  

  肋排怎样炖制,才能既有口感且清淡不油腻,自然也有很多的方子。
  我不喜欢也不习惯用高压锅来压排骨或做其他的菜。食材经过高压锅,会变得软烂失去口感,煮出的汤水也没有用细火炖制来的鲜美。把肋排做得清淡且略带点脆感,是我喜欢的。我的方子就是:肋排焯水后用凉水冲洗,过后再焯水。焯过水的肋排用清水浸泡一段时间,最后再上锅小火煮。
  

  红烧排骨,说是红烧,其实无非就是加了老抽颜色深了一些,经过焯水处理的猪肋排用细火慢炖的方式烹制,最后再用西红柿块来搭配,口感劲道,滋味香浓,香而不腻。
  

  

  1、猪肋排洗净,用刀斩成麻将块大小。
  2、煮锅里倒入清水,放入肋排小火煮开。
  3、煮5分钟后,捞出肋排,用清水冲洗。把肋排再次倒入煮锅,小火煮5分钟。煮好的肋排捞出,浸泡在清水里,这样处理过的肋排清淡,口感发脆。
  

  4、锅里倒入油,热后放入生姜爆香,放入八角桂皮。
  5、倒入排骨段,小火翻炒。
  6、调入老抽,翻炒排骨上色。
  

  7、倒入足量的清水,大火煮开后改小火煮30分钟。
  8、西红柿洗净后切块。
  9、把西红柿倒入锅里,调入精盐,煮10分钟。
  

  

  1、煮好的肋排浸泡在清水里,这样处理过的肋排清淡,口感发脆。
  

  女性保养秘方:姜糖膏
  http://www.oushimeng.com/xu/jtg/
  

  对于小女生来说姜糖膏是治疗痛经的,很多小女生现在或多或少都有宫寒 、手脚冰冷的状况。姜糖膏可以缓解痛经有助于暖宫,好多女生肚子上都有很多肉肉,就是因为宫寒需要脂肪囤积抵御寒冷,所以姜糖膏有减肥的功效,暖宫了肚子上的肉肉自然会散去。而姜是药姜可以发汗排毒 、土蜂蜜润肠 、有助于缓解便秘。
  

  姜糖膏的成分是怀姜,古方红糖,土蜂蜜,纯手工熬制,无任何添加剂和防腐剂,姜糖膏具有驱寒暖身、暖胃、暖宫,活络养身的作用。对于月经不调、痛经、宫冷不孕、产后斑、妊娠期呕吐、产后以及流产后调养很有效果。
  纯手工制作姜糖膏
  喜欢的朋友请点击 http://www.oushimeng.com/xu/jtg/
  第一、痛经的时候得喝姜糖膏,宫暖寒散,自然就不痛经了,干嘛傻傻的忍着?
  第二、气色差的时候喝姜糖膏,气色和肤色可不是一回事,气色好美丽才有灵气儿。
  第三、刚生完孩子喝姜糖膏,这个还用说嘛?
  第四、入秋了,天凉了,到温补的时候了,更得喝姜糖膏啦。
  第五、宝宝肚子着凉时,喝一杯姜糖膏,马上缓解!
  

1条评分金币+19
smlz 金币 +19 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-09-29
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
  




    
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个