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人在太湖，心在湖鲜。[15P] [复制链接]

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离线温柔的忧郁
江南烟雨客

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-06-10
— 本帖被 jvcxp 执行加亮操作(2015-06-10) —
与三两好友同游杭嘉湖，辗转于西湖，南湖，南浔，乌镇，同里，木渎之间，
尤其是在木渎古镇吃到了许多正宗太湖湖鲜，美味鲜嫩，齿颊留香的感觉一直到现在还在回味。
据说，太湖里一共有137种鱼。
木渎靠近太湖，这次去木渎古镇，找了家专做湖鲜的酒楼，有幸我们吃到了十多种。
为了保护湖区生态，太湖有很长的休渔期。
所以，难得的鲜鱼变得特别可贵，优质鱼通常每斤都在100多元。

一顿吃下来，大家的钱夹子虽然薄了不少，但大家还是大呼过瘾，吃的值了。

以下就是席间所点的湖鲜菜品，虽然拍得不全，但总算有所留存，与大家一起分享。






第一种是清蒸白鱼，第二种是葱油白鱼。
这是太湖白鱼，是太湖三白之一，此外还有银鱼和白虾。



很难捕捉，游速极快的一种鱼，土名激浪鱼。美味优质。



蘑菇鱼片。用一斤以上的黑鱼切片炖制，鲜香诱人。



酥焖河鲫鱼，红烧焖制，重味酥香。。




胖头鲢鱼雪菜汤，那个鲜啊，把舌头都咬了好几次。



红烧鳊鱼。色香味俱全。



秘制小黄鱼，



蛋蒸螃鮅鱼。这个鱼只有两寸来长，江浙俗称‘偷泥老虫’，味道鲜美。



红烧塘鳢鱼，这种鱼不大，但肉极多，几乎无骨，怕鱼刺的朋友可以放心吃了。



银鱼莼菜，两种名贵菜品，合二为一，相得益彰。



油炸小酥鱼、油炸银鱼。喜欢喝酒的朋友有口福了，下酒一流。



红烧小湖虾。



油爆湖虾。



秘制调料炒螺丝。


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[熟女靓影]西湖边，湖滨公园，大清早学跳恰恰的美颜轻熟，游人如织，众目睽睽下，自信扭胯，嫣然起舞。[10P]

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只看该作者 沙发  发表于: 2015-06-10
地方口味儿不同  个人不是很喜欢清蒸的  口味儿比较重  喜欢麻辣的  越麻越爽  越辣越安逸
鱼到是好鱼  可惜无福享受……
共1条评分 ，金币+3
温柔的忧郁 金币 +3 回复认真,加分鼓励 2015-08-01
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离线小鳄

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只看该作者 板凳  发表于: 2015-06-10
回 晃晃儿 的帖子
晃晃儿:地方口味儿不同  个人不是很喜欢清蒸的  口味儿比较重  喜欢麻辣的  越麻越爽  越辣越安逸
鱼到是好鱼  可惜无福享受…… (2015-06-10 12:30) 

辣走咸鲜走淡。新鲜的河鲜海鲜往往以清蒸来体现鲜活的美味。这也往往是考验厨师手艺的烹饪方法。
共1条评分 ，金币+3
温柔的忧郁 金币 +3 颇有见地 2015-08-01
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只看该作者 地板  发表于: 2015-06-12
在周庄吃过白鱼,不好吃.
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只看该作者 4楼 发表于: 2015-06-13
太湖水好湖鲜更是鲜美，不过还是觉得清蒸原汁原味。
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温柔的忧郁 金币 +2 回复认真,加分鼓励 2015-08-01
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只看该作者 5楼 发表于: 2015-06-13
各种鱼和虾，真是看得人流口水。
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温柔的忧郁 金币 +2 回复认真,加分鼓励 2015-08-01
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只看该作者 6楼 发表于: 2015-06-22
全鱼宴  可惜无福享受
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只看该作者 7楼 发表于: 2015-06-27
先赞一下，这个真是美食，找机会去尝尝鲜
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只看该作者 8楼 发表于: 2015-06-29
口水都流下来了，太美好了
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温柔的忧郁 金币 +2 回复认真,加分鼓励 2015-08-01
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离线whb120

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只看该作者 9楼 发表于: 2015-07-10
只能看着留下口水……无福啊……
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只看该作者 10楼 发表于: 2015-07-12
太湖的美味佳肴，至今还记忆尤深，想想都会口水直流。
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离线hanron951119

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只看该作者 11楼 发表于: 2015-07-24
太湖水产品的鲜味，这么过年过去了，真的还是记忆犹新。
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只看该作者 12楼 发表于: 2015-07-24
都是好吃的。口水一地
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在线smen
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只看该作者 13楼 发表于: 2015-07-25
全世界都怕大嘴的中国人
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离线搞错

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只看该作者 14楼 发表于: 2015-07-31
虽然也同楼主一样走过一些地方，但还真没有如此饱食湖鲜过。羡慕之中。
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只看该作者 15楼 发表于: 2015-07-31
一说起太湖，我想起无锡来，我是从常州到无锡，到太湖旁，人在太湖，心在湖鲜。
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只看该作者 16楼 发表于: 2015-09-29
不错的全鱼宴，小黄鱼不是太湖特产吧
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只看该作者 17楼 发表于: 2015-09-30
湖边的湖鲜比海鲜还要好吃～
看得我饿了～
[ 此帖被123在2015-09-30 17:48重新编辑 ]
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只看该作者 18楼 发表于: 2015-11-11
碧水天连向太湖,几家灯火棹船孤.
清波盘里银鳞肥,万种佳肴品道吴.
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离线beihangxiayu

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只看该作者 19楼 发表于: 2015-11-12
看着相当诱人，几次路过太湖都没有时间，看来下次一定要找时间品尝一下
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wcg112233 金币 +2 鼓励讨论 2016-08-30
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